[폴리뉴스 박병규 기자] 지난 18일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 이대 앞 전설의 우동&주먹밥 달인, 도미라멘 달인 등이 소개됐다.
은둔식달 우동과 주먹밥
한 자리에서 50년. 대학가 분식계의 터줏대감을 찾았다. 이른 아침부터 손수 뽑은 쫄깃한 생면. 이 생면은 우동과 비빔국수로 재탄생한다.
우동과 함께 빼놓을 수 없는 또 다른 대표메뉴는 주먹밥이다. 쫄깃쫄깃한 찐 찰밥을 반으로 갈라보면 다진 소고기가 가득. 이 소고기의 조리법도 남다르다. 고기가 보슬보슬 마치 가루 같은데, 입 안에 넣으면 고소한 풍미가 가득하다.
청년 달인 도미라멘과 프토닭
열정과 아이디어로 최고의 맛을 낸다는 청년 달인. 창업 실패 후 단골 가게에서 인생의 스승을 만난 사장님과 산업 안전 쪽 일을 하다가 요리의 꿈을 이룬 사장님까지. 분위기부터 맛까지 MZ들을 저격한 청년 달인에서 도미라멘, 프렌치 토스트닭(일명 프토닭) 맛집을 소개했다.
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