[폴리뉴스 박병규 기자] 23일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 대왕 갈비찜 맛집이 소개된다.
부산 해운대구에 위치한 이 식당에서는 고즈넉한 옛가정집 아래 푸른 기찻길뷰를 보며 맛있는 소갈비찜을 맛볼 수 있다.
이곳에서는 20곳 이상을 직접 발로 뛰어서 최상급의 소 갈빗대를 선정해 사용한다. 큰 뼈대의 갈빗대는 48시간의 숙성, 연육, 초벌, 손질의 과정을 거쳐 툭치면 빠지는 갈빗대와 살아있는 육질의 대왕 소갈비찜을 맛볼 수 있다.
여기에 육회감태주먹밥은 갈비찜과 조합이 좋다. 간장 베이스 육회로 소고기 본연의 육질과 맛을 살린 육회비빔밥도 갈비찜과 어울린다.
또 다른 대표 메뉴인 갈비탕은 손수 갈빗대 지방을 손질해 깔끔한 국물 맛을 잡아내 인기다.
면책 조항: 이 글의 저작권은 원저작자에게 있습니다. 이 기사의 재게시 목적은 정보 전달에 있으며, 어떠한 투자 조언도 포함되지 않습니다. 만약 침해 행위가 있을 경우, 즉시 연락해 주시기 바랍니다. 수정 또는 삭제 조치를 취하겠습니다. 감사합니다.
