[폴리뉴스 박병규 기자] 25일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 백(白) 묵은지찜 맛집을 소개한다.
인천 연수구에 위치한 이 식당은 묵은지 하나로 대박 중에 대박을 터트린 맛집이다.
1년 365일, 평일 주말 가릴 것 없이 손님들로 북적인다는 이곳의 대표 메뉴는묵은지찜이다.
이곳 김치찜이 유명한 것은 김치 저장고에 저장된 2년 된 묵은지에 있다. 한해 사용하는 김치의 양만 1만 5천 포기 이상이다. 김치를 씻고 끓여낸 다음 또 씻어내는 등 과정도 특별하다.
무엇보다 각종 한방약재에 끓여낸 목살 수육 또한 그 맛이 남다르다. 칼칼하면서도 깔끔한 김치찜은 그야말로 작품이 따로 없다.
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