[폴리뉴스 박병규 기자] 25일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 최고급 숙성 돼지고기 맛집을 소개한다.
서울 송파구 방이동에 위치한 이 식당은 숙성 한돈 전문점으로 672시간 숙성 삼겹살, 672시간 숙성 목살을 판매한다. 또한 고기 주문 시 5성급 호텔 출신 셰프가 만든 14가지 상차림을 기본 제공한다.
삼겹살, 목살과 같은 주요 부위 외에도 항정살, 가브리살 등 특수부위와 고기에 잘 어울리는 메밀면 비빔냉면, 트러플 짜파구리, 깍두기 불판볶음밥 등 각종 사이드 메뉴가 있다.
이곳에서는 숙성육의 특징인 감칠맛을 더욱 풍성하게 하기 위해 고기를 672시간동안 숙성해 손님상에 낸다.
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