[폴리뉴스 박병규 기자] 27일 방송되는 SBS '생방송투데이 고수뎐'에서는 제주 순살 갈치조림 맛집을 소개한다.
제주시에 위치한 이 식당은 갈치조림과 전복뚝배기가 대표 메뉴인 향토 음식 전문점이다.
갈치 조림은 제주산 신선한 갈치를 이곳만의 비법 양념으로 그래로 양념한 후 숙성시켜 칼칼하면서도 감칠맛이 일품이다. 갈치조림에 들어가는 무에도 양념이 고루 베어 맛이 좋다.
갈치조림은 특이하게도 어묵꼬치처럼 가시를 손질해서 꼬치에 꽂아 나오기 때문에 먹기에 편리하다.
순살갈치조림 세트 메뉴를 주문하면 갈치조림과 해물뚝배기, 뚝배기 조개탕, 반고등어구이, 간장게장, 흑돼지함박, 마끼, 톳밥 등 푸짐한 한상이 차려진다.
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