[폴리뉴스 박병규 기자] 12일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 수제 햄부대찌개, 매운 돼지갈비찜 맛집이 소개된다.
경기도 안양에 위치한 이 식당에서는 수제 햄 부대찌개와 돼지갈비찜 맛집으로 인기를 끌고 있다.
이곳에서는 매일 아침 수제 소시지와 햄을 만드는데 돼지 뒷다릿살과 고소한 한우 등심을 갈아 반죽하고, 참나무 조각으로 3시간 동안 훈연한 소시지부터 흑임자 소시지, 야채 햄까지 독보적인 맛으로 무장한 수제 소시지를 일일이 만들고 있다.
이곳 부대찌개는 육수와 양념 또한 특별하다. 7가지 종류의 건강한 천연 재료를 바싹 말려 만든 수제 조미료는 물론, 설탕 대신 늙은 호박으로 단맛을, 직접 담근 새우젓으로 감칠맛을 더한 수제 양념장을 사용하는 것이 이 집의 비결이다. 여기에 24시간 정성 들여 끓은 사골육수까지 더해지면 수제햄 부대찌개가 완성된다.
그리고 국내산 암퇘지로 만든 돼지갈비찜은 매콤한 양념 맛이 일품이다.
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