[폴리뉴스 박병규 기자] 16일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 돼지 생갈비 맛집을 소개한다.
인천 간석동에 위치한 이 고깃집은 육즙이 촉촉한 돼지 생갈비로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다.
이곳은 최고 등급 국내산 암퇘지만을 사용하는 것이 특징인데 100kg의 양을 매일 아침 들여온다.
부드러운 갈비 맛을 위해 사장님이 가장 신경 쓰는 것은 고기 손질이다. 고기를 1cm 두께로 일정하게 잘라주는 것은 물론, 칼집을 내 육즙이 흘러내리지 않도록 보존해 돼지생갈비만의 부드러움을 맛볼 수 있다.
또한 돼지 생갈비와 환상의 짝꿍 이뤄 맛의 풍미를 업시켜주는 특급 삼총사가 있다. 바로 갓김치, 고추장아찌, 갈치속젓 삼총사다.
여기서 끝이 아니다. 손님들이 돼지생갈비만큼 꼭 시키는 이 집만의 별미가 있는데 바로 젓갈볶음밥. 짭조름한 젓갈볶음밥에 돼지생갈비 한 점 올려먹으면 푸짐하고 든든한 한 끼가 완성된다.
면책 조항: 이 글의 저작권은 원저작자에게 있습니다. 이 기사의 재게시 목적은 정보 전달에 있으며, 어떠한 투자 조언도 포함되지 않습니다. 만약 침해 행위가 있을 경우, 즉시 연락해 주시기 바랍니다. 수정 또는 삭제 조치를 취하겠습니다. 감사합니다.
