[폴리뉴스 박병규 기자] 25일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 기버터 스테이크 맛집을 소개한다.
인천 연수구에 위치한 이 식당은 상상 이상의 풍미를 자랑하는 기버터 스테이크로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다.
다소 생소하게 느껴지는 기(ghee) 버터는 연노란색 고체 형태로 인도에서 요리에 사용되는 천연 정제 버터이다. 일반 버터와 달리 발연점이 높아 굽거나 볶는 등의 고온 조리 시 달콤한 향과 부드러운 버터 향이 음식에 감돈다.
이곳 대표 메뉴인 기버터 쁘띠텐더는 와규 쁘티텐더의 부드러움과 기버터의 고소함을 즐길 수 있는 스테이크이다.
프랑스산 기버터를 300도로 녹여내 쁘티텐더와 버터가 있는 플레이트에 부어주는 퍼포먼스를 볼 수 있다. 정제된 기버터는 느끼한 맛이 전혀 없고 풍미만 남는다.
면책 조항: 이 글의 저작권은 원저작자에게 있습니다. 이 기사의 재게시 목적은 정보 전달에 있으며, 어떠한 투자 조언도 포함되지 않습니다. 만약 침해 행위가 있을 경우, 즉시 연락해 주시기 바랍니다. 수정 또는 삭제 조치를 취하겠습니다. 감사합니다.
