[폴리뉴스 박병규 기자] 1일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 돌판 한우 짜장, 돌판 해물 짬뽕 맛집을 소개한다.
경기 가평군에 위치한 이 식당은 국내 최초 압출식 자가제면의 돌짜장과 짬뽕으로 입소문을 타고 있다.
이곳에서는 압출식 기계를 이용해 면을 뽑기 위해 가게 문을 닫고 3개월의 시행착오를 거친 끝에 자가제면을 선보이고 있다. 특히 면강화제같은 첨가제 없이 면을 만들기 때문에 믿고 먹을 수 있다.
짜장을 볶을 때는 한우를 곱게 갈아 넉넉히 넣고 고소한 맛을 내기 위해 한우 사골육수를 넣는다. 돌짜장을 먹으면 시원함 속에 달콤한 부드러움이 입안 가득하다. 또한 돌판 해물 짬뽕은 다양한 해물이 있어 골라 먹는 재미도 있다.
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